探店常德本地美食这酸萝卜真好吃,比吃辣子鸡还过瘾

常德的特色菜有很多,比如酱板鸭、麻辣牛肉等等。但是小编今天要说的是一种常德和四川交界的地方的特色小吃——酸萝卜丝饼!这种食物在湖南地区很常见,但是在其他地方却很少见~下面就和小编一起来看一下这道美味的小吃的做法吧

1、准备食材

主料是面粉和鸡蛋液;辅料有盐和白醋等调味料。另外还需要准备好适量的辣椒粉(可以根据自己口味来添加)、葱花、花椒面、芝麻油等调味品以及白胡椒粉、孜然粉等调料品备用。

2、制作步骤

(1)首先将买来的酸萝卜清洗干净后切成长条状放入锅中焯水至熟透捞出沥干水分待用即可。(注意一定要把里面的汤汁倒掉!)

(2)然后取出一个大一点的碗加入适量食盐、白糖搅拌均匀腌制一会使其入味;(这一步是为了去除酸萝卜的涩味)

(3)接着取一个干净的盆倒入少许食用油并烧热后将腌渍好的 酸萝卜放进里面炸制金黄色捞起控干多余油脂装盘备用!(一定要注意火候不要糊了。)

(4)最后另找一个大点的锅加热放少量植物油烧到六成热的时候下入葱段炒出香味再淋上几滴香油浇在之前做好的酸萝卜上面撒上一些椒面和芝麻就可以开吃了!

小提示:

1)因为酸萝汁中含有大量酸性物质,所以不宜食用过量以免引起肠胃不适或腹泻等症状发生,建议一天最多只能食用了2-3次左右为宜

2)如果喜欢吃脆一点的话还可以用平底锅煎得稍微焦黄些吃起来口感更好哟 小贴士

1、酸萝卜是一种常见的家常菜品之一,它不仅具有开胃助消化的作用而且还能起到很好的消滞解腻的功效因此平时食欲不振的朋友可以经常吃点酸萝卜的

2、酸萝卜虽然营养丰富且味道可口但它的热量还是比较高的,因此在减肥期间的朋友们就不要贪口福而多吃(不过偶尔尝个鲜也是不错的~)

3、酸胡萝卜中的维生素C含量是比较丰富的,对于美容养颜也有一定的功效

4、由于酸胡萝卜中富含多种人体所需的营养成分所以在烹饪的过程中最好不要加过多的糖类调味剂否则会影响营养成分的吸收!

5、大家在购买新鲜的白罗卜时要注意选择颜色比较深的那种比较好!这样才更健康营养!

6、除了直接生着蘸酱油吃以外也可以将其与肉末搭配在一起做成美味的佳肴

7、大家在做酸萝卜的时候可以适当的加点蒜泥或者姜蓉之类的配料进去会更容易入口的

8、酸萝卜虽好可也不能多服啊不然容易导致消化不良影响身体健康!

9、酸萝卜属于寒凉性蔬菜不建议体质偏冷的人群过多服用噢!