抖音网红博主探店一家超好吃的面,吃完还想吃!

一碗好面的灵魂在于汤头

一碗好的面条,除了劲道爽滑的口感外,最重要的是那一口鲜美的汤汁。而要想做好这一锅高颜值的面条——酸菜牛肉面和番茄鸡蛋面的话

1、先熬一罐骨油(牛大骨的精华),将猪筒子骨和棒骨头一起放入锅中煮开;

2、然后捞出洗净、剁碎备用;

3、加入葱段姜片大火烧开转中小火慢炖2小时以上至骨髓出味后过滤取浓汁;

4、再倒入炒熟并捣碎的西红柿翻炒均匀关小火继续加热1小时左右即可出锅装盘!

二、如何做出美味的浇头?

1.制作肉末时一定要选用肥瘦相间的猪肉或五花肉来绞馅儿,这样才能让做出来的成品更香醇好吃~

2.在腌制肉类的时候要注意控制盐分的添加量,因为腌料中已经含有一定的食盐,所以不需要额外再加

3.做酱爆鸡丁或者宫保鸡的调料只需要用到酱油+白糖就可以了,如果口味比较重的可以适当的加点老抽上色哟

4.在做红烧鱼或者是烧带鱼的配料里要加一点干辣椒调味

5.炸花生米的油炸时间不要太长以免影响花生的酥脆度

6.想要吃到正宗的红薯粉丝就要用红薯粉来做原料

7.想吃辣的朋友还可以放点泡椒进去呀

8.喜欢吃醋的朋友们可以在里面放上适量的白米醋

9.最后就是调一个酸甜适中的糖蒜吧

10.还有啊朋友们千万不要忘记给配菜的青菜们也拌上一些沙拉酱噢

三.怎么判断一份拉面好不好吃?

1.看色泽是否洁白

一般优质的面粉颜色呈现的是白色或是乳白色的状态,并且表面看起来非常的光泽细腻,没有一点的杂质颗粒感,这样的面团才是优质的产品。

2.闻气味是否有异味

正常的面粉会有一股淡淡的清香味道,不会带有任何的味道以及刺激性物质出现。但是劣质产品就会有一股难闻刺鼻性的怪味儿,这种一般都是由添加剂所导致出来的现象了。

3.摸手感是否光滑

一般的面食都是用手工揉制的而成,所以在挑选的时候可以仔细观察一下它的质地是不是非常的柔软顺手。如果是那种粗糙的手感的面料那么就不要选择了,这样不仅会影响我们的食欲还会影响到健康问题。

4.品尝一口有没有弹性

我们都知道手工制作的食品是非常具有弹性和韧度的,因此我们在选择的时候要尽量选购那些有嚼头的食物。当然如果你喜欢比较有韧性一些的就可以购买那种吃起来很硬的食物了,毕竟每个人的喜好不一样

5.查看包装上的标签信息是否正常

我们可以从上面的一些基本信息来判断它是否是合格的产品。比如说生产日期等之类的内容都必须要齐全才可以食用,否则就可能会对身体健康造成一定的影响了