抖音探店这家店的成本价竟然只要5元,这简直就是低成本模式啊

提起奶茶很多人都会想到一点点和喜茶吧!但是今天要说的不是它们~而是另一家网红饮品-奶盖茶。它就是来自深圳的"鹿角巷"。

一、店铺介绍

深圳市南山区海岸城购物中心负一楼

二、产品简介

1、鹿丸鲜奶

原料配方表(每杯)

主料/辅料

牛奶250ml;白砂糖50g ;淡奶油100克

制作方法

(1)将牛奶放入锅中加热至80°C左右时倒入糖搅拌融化即可离火备用。(注意温度不要过高以免烫坏容器)。(2)在杯中注入200毫升左右的热水后加入适量白糖混合均匀(3)再依次添加剩余的白砂糖(4)最后挤入少量打发好的淡粉色打发的奶油(5)用勺子搅拌均匀(6)盖上杯子盖子闷泡30分钟以上即可享用

2、芝士芒椰奶昔

原材料配比表

主料

芒果2个;香蕉1根

配料

酸奶120ML;椰子粉15G

制作工艺步骤

(1)首先把两个新鲜成熟的芒果洗净去皮切成小块状待用,(2)接着再把一根小香蕉剥皮切块放在碗中;(3)然后往碗里分别加入150克的纯牛奶;(4)然后再加适量的椰子粉搅匀;(5)接下来就可以开始煮制了,先开小火慢慢熬到浓稠状态就可以了;(6)然后把准备好的芒果粒和小香蕉丁一起倒进锅里继续边烧沸边不断翻拌直至完全煮熟关火盛出食用就好!(7)最后在喝的时候还可以根据自己的喜好淋上少许蜂蜜或者炼乳味道更佳哟(8)是不是超级简单?

3、黑金脏脏包

食材用料

面粉300克;鸡蛋3颗;水160克

调料

盐1/4勺;酵母1/2勺

做法步骤

(1)先把材料准备好;(2)取一个干净的盆子装入400克高筋面粉、3只蛋液、1茶匙食盐、12汤匙干酵母以及140克温水揉成光滑面团并发酵20分钟左右。(3)取出排气后的面团擀成长方形面片;4、从一侧卷起5、再从中间切开6、然后将两条向相反的方向拧7、捏紧收口8、排放到蒸锅上用大火隔开水汽二次醒发10分钟后9、冷水下屉10、加盖中火足气旺火烧开后转中小火上笼蒸25-30分11、出锅放凉12、用手撕着吃就Ok

4、抹茶千层蛋糕

所需工具

烤盘或烤箱

烘焙时间

35-45min

烹饪方式

烘培

主要工艺

烤

口味特点

外酥里嫩

食物营养

富含蛋白质及钙元素

三、特色服务

提供免费wifi

四、店面环境

五 、交通指引

地址 :广东省 深圳市 南山 区 海岸城 负一层

六、推荐菜品

1、招牌珍珠奶茶

原料配方

红茶茶叶4袋 / 红枣6颗 / 冰冻草莓7朵 / 纯净水500ml / 白砂糖60g

制作方法 (1) 将红茶茶叶浸泡在水中约5-10分钟,待水温降至70度以下时将红枣洗干净去核切片与冰镇过的草莓一起放进装有热水的壶内冲调饮用 (2) 在冲泡过程中可根据个人口感适当增减冰糖用量 (3) 冲好后滤掉杂质 (4) 用细网过滤一下 (5) 装好后再加上冰块 (6) 最后撒上些许奶粉装饰 (7) 一杯香醇可口的珍珠奶茶便做好了

2. 黑金脏脏包的诱惑

原料配制

普通小麦胚芽油45克 / 低筋面粉75克

制作工艺流程

1) 把黄油软化后与低筋面粉拌匀 2) 分次少量的加入清水 3) 和成表面光滑的面团 4) 包保鲜膜室温静置40-60分钟 5) 取一块儿松弛好的面团按扁 6) 按压排出空气 7) 收圆 8) 再按压几下 9) 面坯整形成圆形 10) 翻过来 11) 从一头向下折叠 2 ) 两端交叉重叠 3 ) 然后再次对折 4 ) 对叠 5)、 四周也重复同样的操作 6)5 次后整形完毕 7) 表面刷蛋黄液 8) 入预热180度的上下火中层,20-25分钟出炉

3. 奶盖的香甜美味

1. 鲜榨果汁

原料配单

水果汁1000cc + 糖浆600cc = 1000 c.c

制作方法

(1) 水果清洗干净后用料理机打成糊状 (可用纱布包裹起来再用刀切碎些会更方便一些);

(2) 加糖与水以1:8的比例调配均匀即成糖浆 3. 自制的果酱

原料配置

柠檬2-3瓣 → 切碎→ 打磨成泥

制作过程

(1) 先将柠檬用清水冲洗一遍去除表面的蜡质

(2) 洗完后用刀刮擦表皮上的白色部分

(3):削除白色的部份后将果肉挤出

(4):再将肉屑筛净

(5)→ 果籽挑出来

(6):研磨成膏体

(7):加入麦芽糊精